কাজু বাদাম
কাজু বাদাম খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ মনে হয় খুব কম-ই পাওয়া যাবে। মিষ্টান্নের সাথে মিশিয়ে অথবা ভেজে কিংবা এমনিই খাওয়া হয় এই বাদাম। পুষ্টিগুণ এবং শরীরিক উপকারিতার দিক থেকেও কাজু বাদাম অনন্য।
কেন খাবেন কাজু বাদাম? আসুন চট জলদি জেনে নেই কাজু বাদামের গুণ সম্পর্কে-
কাজু বাদামে রয়েছে প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কপার, ক্য়ালসিয়াম, ম্য়াগনেশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাশিয়াম, জিঙ্ক এবং আরও নানাবিধ খনিজ এবং ভিটামিন যা নানাভাবে আমাদের শরীরের জন্য উপকারি।
১) ক্যান্সার প্রতিরোধক-
কাজু বাদামে রয়েছে প্রচুর মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ক্যান্সার সেলের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ব্যবস্থা গড়ে তোলার পাশাপাশি টিউমার গড়ে উঠতেও বাধা দেয়। কাজু বাদামে থাকা প্রম্যান্থোসায়ানিডিন নামে একটি উপাদান এক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। মরণব্যাধি এই রোগ থেকে প্রতিরক্ষা হিসেবে ভিজানো কাজু বাদাম ভীষণ উপকারি। পাশাপাশি শরীরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৃদ্ধি করে ত্বককে করে সুন্দর আর বয়সের ছাপ থেকে রাখে দূরে।
২) রক্তচাপ রাখবে নিয়ন্ত্রণে-
দৈনন্দিন জীবনের চাপ আর খাদ্যাভাসের কারণে রক্তচাপ ওঠা-নামা এখন সবার জন্য সাধারণ সমস্যায় পরিণত হয়েছে। এই রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়মিত কাজু বাদাম খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে পারেন। এই বাদামে রয়েছে ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। এর পাশাপাশি হৃদরোগ থেকেও রক্ষা করতে কাজ করবে এই কাজু বাদাম।
৩) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়-
আমাদের শরীরে রয়েছে দুই ধরনের কোলেস্টেরল- ভালো এবং খারাপ। কাজু বাদামের ওলিসিক নামের এক ধরনের মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে দারুণভাবে।
৪) ডায়াবেটিসকে নিয়ন্ত্রণে রাখে-
কারণ একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে কাজু বাদামে উপস্থিত প্রোটিন এবং ফাইবার রক্তে সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে, বৃদ্ধি করে শরীরের কর্মক্ষমতা। নিয়মিত বাদাম তাই ডায়াবেটিস-এ আক্রান্ত রোগীর জন্য ভীষণ উপকারি।
৫) ওজন কমাতে সাহায্য করে-
কাজু বাদামে থাকা ফাইবার আমাদের অতিরিক্ত খাবারের প্রবণতা কমাতে সাহায্য করে, ক্ষুধা কমায়। ফলে নিয়মিত কাজু বাদাম ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৬) সুন্দর চুল ও দাঁতের জন্য কাজু বাদাম-
কাজু বাদামে থাকা কপার চুলের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে, চুলকে করে গোড়া থেকে মজবুত। কপার শরীরের অন্দরে এমন কিছু এনজাইমের ক্ষরণ বাড়িয়ে দেয়, যা চুলের কালো রংকে ধরে রাখতে বিশেষ ভূমিকা নেয়। পাশাপাশি মুখগহবরের নানা রোগ প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে কাজু বাদাম। ফলে দাঁত থাকে সুরক্ষিত।
৭) অ্যানিমিয়ার প্রকোপ কমাতে-
কাজু বাদাম শরীরে আয়রনের ঘাটতি কমাতে সাহায্য করে। লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদন বৃদ্ধি করে অ্যানিমিয়া থেকে দূরে রাখে। সেই সঙ্গে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে ।
Reviews
There are no reviews yet.